Question

Las levaduras son microorganismos usados en la industria alimentaria en diversos procesos, uno de ellos es la fermentación del azúcar para producir alcohol, tal como se representa en el esquema. LEVADURA + AZÚCAR + CALOR ⇒ Dióxido de carbono + alcohol ¿Por qué este proceso se considera una reacción química? *

Porque solamente hay un aumento de temperatura.
Porque el azúcar cambia de estado.
Porque el azúcar se transforma en otra sustancia.
Porque el alcohol se evapora rápidamente.

Answer 1

Respuesta:

Porque el azúcar se transforma en otra sustancia.

Explicación:

Consideremos el cambio representado en el siguiente esquema.

LEVADURA + AZÚCAR + CALOR ⇒ Dióxido de carbono + alcohol

¿Por qué este proceso se considera una reacción química?

• Porque solamente hay un aumento de temperatura. NO. El aumento de temperatura no indica una reacción química.

• Porque el azúcar cambia de estado. NO. El azúcar no cambia de estado.

• Porque el azúcar se transforma en otra sustancia. SI. En una reacción química, unas sustancias (reactivos) se transforman en otras (productos).

• Porque el alcohol se evapora rápidamente. NO. La evaporación es un cambio físico.