Voici l'association des poissons avec leur mode de préparation favori en Guyane :
- Sardine : Friture
- Croupia : Blaff
- Machoiran jaune : Pimentade
- Petits acoupas : Boulettes
- Palika : Grillé
- Acoupa rouge : À la vapeur
Ces associations représentent des préparations culinaires courantes pour chaque type de poisson en Guyane.