Dairy character is an indication that the cow converts feed into milk rather than body flesh. Dairy cattle are bred for this purpose and high producers can not eat enough feed to gain in flesh during most of the lactating period.
El carácter lechero es una indicación de que la vaca convierte la alimentación en leche en lugar de carne corporal. El ganado lechero se cría para este propósito y los productores altos no pueden comer bastante alimento para ganar en carne durante la mayor parte del período lactante.